近日，重庆市市场监管部门在突击检查中发现，部分水产经营者在运输活鱼时违规使用含丁香酚的"三无"镇静剂。3月17日，执法人员在当地一家大型水产批发市场查获多批问题产品。调查显示，此类违规行为并非个别现象。在重庆乐邦水产市场，长途运输的活鱼普遍出现异常"休眠"状态，经简单处理即可苏醒。更令人担忧的是，山东临沂强盛海鲜批发市场还发现使用工业酒精勾兑麻醉剂的情况。工业酒精含有毒甲醇，国家明令禁止用于食品加工。
活鱼运输中的"镇静剂"乱象再次提醒我们，食品安全风险往往潜伏在容易被忽视的环节。要守住从产地到餐桌的每一道防线——既需要执法部门及时出击——也需要完善标准体系和提高经营者守法意识。只有通过更完善的制度、更精准的检测和更严格的追责，才能真正让消费者买得放心、吃得安心。