随着春节临近，食品消费进入全年高峰。数据显示，节日期间肉蛋奶及粮油制品消费量较平日增长40%以上，再加上冬季储运条件变化等因素，食品安全风险防控压力明显加大。此次发布的倡议书聚焦三类突出问题：部分企业法律意识不足导致违规添加；过程管控不到位造成质量追溯困难；节前集中赶工带来新的安全隐患。
民以食为天，食以安为先；春节是最重要的传统节日之一，节日期间食品安全关系千家万户。食品生产企业应以此次倡议为契机，强化责任意识和法治观念，把食品安全要求落实到生产经营各环节，用行动守护群众“舌尖上的安全”。只有各方持续协同、推进，才能在守住安全底线的基础上推动我市食品产业高质量发展，让群众吃得放心、吃得安心。