虽说紫薯芝士西士多只是道简单的早餐，咱们照样能把它做得很有仪式感。这玩意儿之所以能叫“顶流”，香、甜、软、拉丝这四字一出，几乎所有人脑子里都会立刻浮现。毕竟紫薯泥和芝士片交织出的绵密甜味，裹上鸡蛋液一煎，吐司边缘微焦的金黄感配合内里绵软得像云朵般的口感，每咬一口都是双重碳水、优质脂肪外加高膳食纤维的黄金组合。哪怕是作为早餐下肚，那股能量也能把你撑到下午都不觉得饿。 虽说准备食材不难，只需要把常见厨房的家伙什儿凑齐就行。比如挖1个紫薯大概200克，蒸软以后口感更好；2个常温鸡蛋散黄更快；1勺沙拉酱味道随喜；10克牛奶用来稀释别贪心；4片厚切吐司更扛造；2片低盐芝士片更健康；4个草莓用来当装饰C位。 虽然制作步骤看着挺多，但真要是熟悉了流程就能做到零翻车。第一步要把紫薯去皮切厚片，冷水上锅大火蒸上20分钟，筷子能轻松穿透就行。趁热把它压成泥，这时候的颜色会更紫一些。接着往泥里倒10克牛奶顺一个方向搅拌顺滑，牛奶别一次倒完了太稀就难成型。把吐司四边切掉变成整齐长方形留着烤脆片当零食。 铺泥盖芝士的时候厚度大概有半枚硬币厚就差不多了。把两片吐司压在一起轻推边缘贴合好。两个鸡蛋打散不要加糖以免成品过甜。把这三明治切半浸到蛋液里裹均匀确保四面都沾上为止。 热锅下黄油转最小火把吐司放进去煎第一面千万别动等边缘上色再轻推一下保证芝士能完全融化。两面煎到金黄就能出锅摆盘了。水果和酱是这道菜的灵魂点缀。 可以把草莓切块摆好再挤点沙拉酱或者自制酸奶酱最后筛一层糖粉拍照的时候自带柔焦滤镜效果。 要是觉得紫薯泥太干加点牛奶继续搅就行。蛋液里加几滴香草精味道更好。不想吃荤的换椰子油一样香。 剩下的饭就放进密封袋里压扁冷冻保存想吃的时候拿出来回温30秒外皮照样脆得很。把这份香甜的幸福感带到办公室或者野餐篮里保证十分钟内被抢光没商量。 下次想偷懒的时候记得做它——紫薯芝士西士多吃进去满满的全是满足感！