中国人讲究应季而食，在春天的时候，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，给大家推荐吃豌豆尖和豌豆苗等芽类菜。春天吃这些芽类菜有助于养肝护肝，湖南省名中医程丑夫就表示，春天肝气逐渐旺盛，如果调养不当，容易出现情绪波动、头晕目眩还有胁肋胀痛这些症状。这个时候给大家推荐适当食用一些具有升发作用的食物，给肝脏的代谢和解毒过程提供帮助。中国注册营养师顾中一也给大家讲了芽类菜水分含量高还有纤维素含量低，这些芽类菜口感更鲜嫩脆爽。这次在新华社人民日报这些地方可以看到不少研究都显示，芽类菜矿物质元素会富集到一定程度然后对营养成分和功能活性有帮助。他给25种芽苗菜做了检测之后发现它的营养密度更高维生素、矿物质还有抗氧化成分也更多。那么这些常见的芽类菜怎么吃呢？比如豌豆尖可以做成沙拉吃；豌豆苗可以炒着吃；空心菜也可以凉拌吃等等。虽然不同种类有不同做法但是怎么吃都好吃哦。 听说九寨沟景区最新公告出来了呢，还有个好消息就是成都直飞欧洲又要添一条新航线了，这次成都本地的恩桃er也要上市了。文思瑶 王映丹是成都发布编辑；杨方毅是责编；陈婕是校对员他们一起给大家报消息呢 。 这次给大家的提示是转给爱吃豌豆尖的朋友们还有湖南中医药大学第一附属医院内科主任医师程丑夫和北京营养师协会理事顾中一还有赵亮、陈婕还有王映丹这些人一起聊聊关于春天吃什么呢？