新春走基层，潜江的龙虾可不“冬眠”。外面雪后初晴的天气，潜江生态龙虾城的餐馆内却热气腾腾，食客们忙活着剥虾。潜江虾皇的店长董兴华感慨，现在小龙虾不再只是夏天的“夏日限定”，成了春节的网红美食。周自明和张隽都记录了这个场景。冬天原本是小龙虾的冬眠期，现在竟然能在寒冬里鲜活上市。记者带着疑问来到潜江市张家窑“四季有虾”池塘养殖试验基地。虾农罗吉登破冰捞虾，一筐虾收获满满。罗吉登笑着展示给记者看，这个冬天起了三十斤小龙虾，统虾价格能卖到30多元一斤，比夏天翻倍。人民日报网的张隽拍下了这一画面。罗吉登说以前不敢想冬天还能起虾增收。周自明揭开了冬虾养殖的奥秘：通过改造传统池塘和稻田划分繁育区和养殖区，阻断了小龙虾筑洞休眠的习性。他们使用微生物制剂调控、稻秸处理等方法保持水草常青，配合饲料让小龙虾在秋冬季节也能蜕壳生长。这样做不仅增加了冬虾的产量，还让品质更出众。如今潜江已经在20余个乡镇建设了120个“四季有虾”稻田冬虾示范点和池塘冬虾示范点，示范面积达到5000亩。这些举措让潜江彻底改写了季节性供给的格局。这个冬天的产量预计能达到2.6万吨左右。这次循环模式下养殖的农户每亩能增收约2000元。何老板正在潜江小龙虾交易中心收货。这一年养冬虾的农户变多了。何老板一边查验龙虾品质一边接电话，“今天有虾”。负责收虾的赵师傅将刚收上来的虾子搬进档口：“现在根本不愁卖。”武汉肥肥虾庄预计冬季单日用虾量同比增长8%。靓靓蒸虾江汉路旗舰店店长表示：“冬虾肉紧实、虾黄饱满。”这个冬天小龙虾跳出乡村振兴新图景。现在团年宴主打龙虾菜品：光除夕那天就预订了一百多桌小龙虾团年宴。“一田三收”的高效产出让餐饮企业底气十足：这次在武汉很多餐馆的日用量都有增长。“老板，再来一份油焖大虾！”这正是董兴华店里忙碌的场景。“2025年”以来推行早稻+冬虾+早春虾循环模式推动产业转型。这次“四季有虾”模式辐射带动稻田和池塘面积达到4万亩以上。“8%”的增长数字体现了市场的火热行情。这次“26元”中青价格、“七八十元”炮头价格说明市场需求旺盛。“3万”和“4万”亩的养殖面积说明产业规模扩大。“2.6万”吨的产量数字展示出巨大市场潜力。“2000元”的增收额度彰显出农户实实在在的喜悦。这是“人民网”记者张隽和周自明记录下的“张家窑”试验基地丰收场景。“2025年”以来推行新模式推动产业转型取得显著成效。