离马年除夕越来越近了，镇江这边的年夜饭市场也热得不行，传统酒店的位置早都被抢光了，“私厨上门”这种服务现在也挺流行。镇江消协查了一下，现在的私厨上门主要有两种玩法：一种是定好价格的套餐，买菜做饭全包；另一种是自己买食材，让厨子来加工，收服务费。在一家团购网上有商家在卖年夜饭套餐，价格从3284元到12884元都有，都带餐具、打扫卫生这些服务，有的还能加菜。他们还雇了各种菜系的厨师上门做菜（不带食材调料），比如江浙沪皖淮扬菜的大厨要1096元，闽粤海鲜类的要1296元，普通家常菜的896元。在微信上的一个厨师平台上，收费是按菜品多少和吃饭人数算的。一般7个人点8到10道菜收费600到700元，8到10人点11到13道菜收费也是这个数；要是11到13人点14到16道菜就得700到800元了。消费者张先生就说：“专业厨子做出来的菜味道和搭配都更上档次，一大家子难得聚一块过个年，当然想吃得精致舒服。” 做私厨上门服务的好处是既能保护家里聚会的隐私，在点菜和买食材上也能更灵活点。不过这行也有风险。镇江消协给大家提了个醒：第一要走正规渠道。尽量在网上的大平台或者正规家政公司找有资质和健康证的师傅，出了事还能找他们协调，千万别私下交易；第二要看清楚证件。挑师傅前要了解他干了多久、手艺怎么样、口碑好不好，来了以后要看身份证、健康证、家政上岗证这些；第三得签合同。让厨子按你的要求干活其实就是签了份协议，要把服务内容、菜单、注意事项和违约怎么办都写清楚；第四要检查食材质量。过年时买菜的量很大，一定要保证东西新鲜安全。要是让师傅带食材过来烧的话，得盯着看看质量和新鲜度怎么样。另外他们还建议相关部门赶紧定个法规管管这块儿的市场准入和标准；行业协会也得出来管管；网络平台要把对厨子的审核抓好点。只有大家一起使劲儿，这个新的市场才能健康发展。（通讯员陈红生 记者姜天圣 2月2日讯）