寒假啦，家有“神兽”天天在家里蹦跶，家里的老母亲这时候就得忙活开了。怎么给孩子准备三餐呢？不想点外卖怕油盐爆表，想自己弄又怕买不到好的食材。其实最好的营养师就在咱们家的厨房里，六道菜就能把这个寒假的餐桌安排得明明白白。 第一道，做个山药肉饼汤。把铁棍山药去皮切成块铺在碗底，瘦肉剁成末，加上鸡蛋清、盐还有姜末搅拌成肉饼，然后把肉饼放在山药上。把这碗放入锅里隔水蒸20分钟，汤汁就会很清澈，肉饼也很嫩滑。这道菜最特别的就是零油炸、零添加，蒸出来的原汤最养胃了。 第二道是南瓜蒸肉末。把老南瓜切成块铺在盘子里，把肉末用姜丝和生抽稍微腌一下再铺在南瓜上。一起放入锅蒸熟就行了。南瓜清甜的味道会渗进肉末里面，口感软糯咸香。这个做法不需要白糖和味精，食材本身自带甜味就很诱人了。 第三道是葱烧鸡。先把鸡腿煎至两面金黄拨到一边，再把大葱下锅炒到微焦。然后加入生抽和蚝油混合调味焖烧3分钟。鸡肉嫩滑还带着葱香的味道，优质蛋白和大量维生素C都有了。 第四道是芦笋炒虾仁。芦笋焯一下水切段备用，虾仁去肠线开背处理好。热锅滑炒一下芦笋虾仁和姜蒜爆香后就可以出锅了。高蛋白加上高纤维口感清脆又解腻。 第五道是番茄腐竹牛肉煲。番茄炒出红汤后加热水下去泡好的腐竹还有焯水后的牛肉块和金针菇一起咕嘟15分钟就行了。这锅菜把蔬菜、豆制品和红肉都凑齐了营养密度特别高。 第六道是山药花生猪蹄汤。猪蹄焯水后和花生、山药还有红枣一起放入砂锅里小火慢炖90分钟至猪蹄软烂撒枸杞再炖5分钟就好了。 这六道菜全部用蒸、煮、炖、炒四种技法做出来的荤素搭配特别明显。再搭配一份粗粮饭或者一份水果酸奶提醒孩子三餐定时多喝水早睡觉就能让孩子营养均衡多样适量了。家人们这个寒假你们家的餐桌都准备好迎接“神兽”回归了吗？