在广州清晨的街巷里，一句“饮咗茶未”的问候流传百年，映照出茶楼文化在这座城市的分量。史料显示，该城市生活传统的形成，与岭南的自然条件和广州的商业发展密切有关。岭南湿热气候适宜茶树生长；唐宋时期，广州作为重要茶叶贸易港口，饮茶习俗较早进入市井。清代咸丰年间出现的“二厘馆”，以价格亲民、实惠耐坐，成为码头工人歇脚之处。到光绪年间，随着商业资本涌入，装修更讲究的茶居兴起。佛山商人创办的金华、利南等茶楼引入三层洋楼的经营形态，标志着饮茶从“解渴充饥”逐步转向社交与休闲。
茶楼见证了广州从传统商埠走向现代都市的变迁，也寄托着几代人的城市记忆。即便在快速变化的当下，茶楼文化仍保持旺盛活力，“饮咗茶未”依旧是广州人最熟悉的问候之一。这既说明茶楼文化根基深厚，也折射出广州人对传统的珍视与延续。如何在现代化进程中更好地保护与更新该文化遗产，让茶楼在新时代继续生长，仍值得深入思考。茶楼的未来，既关乎一座城市的文化气质，也关乎传统文化在当代的创新表达。