长期以来，我国原制奶酪产业一直面临“卡脖子”问题。行业数据显示，国内90%以上的高端奶酪原料依赖进口，尤其是马苏凝乳块、脱盐乳清粉等关键原料，长期受国际供应链波动影响。这不仅限制了产业扩张，也增加了国内餐饮、烘焙等行业的原料供应风险。
从“依赖进口原料”到“全链条自主可控”，原制奶酪国产化不仅意味着产能提升，更反映出我国乳业补齐深加工短板、提升供应链韧性的现实需求；把关键环节掌握在自己手里，才能在国际市场波动中稳住供给、在消费升级中扩大供给，也为提升国产乳品竞争力打下更扎实的基础。
长期以来，我国原制奶酪产业一直面临“卡脖子”问题。行业数据显示，国内90%以上的高端奶酪原料依赖进口，尤其是马苏凝乳块、脱盐乳清粉等关键原料，长期受国际供应链波动影响。这不仅限制了产业扩张，也增加了国内餐饮、烘焙等行业的原料供应风险。
从“依赖进口原料”到“全链条自主可控”，原制奶酪国产化不仅意味着产能提升，更反映出我国乳业补齐深加工短板、提升供应链韧性的现实需求；把关键环节掌握在自己手里，才能在国际市场波动中稳住供给、在消费升级中扩大供给，也为提升国产乳品竞争力打下更扎实的基础。