哎，你听说过那个溪头镇的五彩薯吗？广东的阳西地区挺有名的，特别是南海边上那个阳西。南海那边天气特别好，土壤疏松透气，昼夜温差也挺大，养出的红薯就特别棒。 这个五彩薯颜色可丰富了，有紫的、黄的、白的、橙的还有粉的。为啥颜色这么多？都是花青素、β-胡萝卜素、类黄酮这些营养元素带来的。蒸熟以后味道也不错，紫薯绵绵软软的，黄薯甜丝丝的，白薯粉糯粉糯的，五种口感全在一个盘子里呢。 这五彩薯营养丰富，膳食纤维、钾、维生素C都不少，最关键是升糖指数比普通红薯低了15%，老人和孩子吃着都挺放心。广东薯业大会还把它评为“十大名薯”呢，各地的人都挺爱吃。 这五彩薯以前可是撂荒的沙地呢。为了盘活这些耕地，溪头镇想了个办法，鼓励大户流转土地来种。你看阳西地区的阳西优品推荐里就有它呢。像㙟下村那个地方以前就是沙地，现在种上了五彩薯，口感香甜软糯产量也高。 镇里把乡村振兴作为导向，积极教农民种红薯的技术。他们发动村民自己种番薯和制作薯粉，这样特色产业就变成了优势产业了。这算是给乡村振兴注入了源头活水吧。