春节囤货时需特别注意几类常见食品的安全风险。记者调查发现，散装冷冻丸子可能存微生物污染问题，且部分产品原料不明，添加剂含量超标；大包装坚果开封后容易氧化变质，还可能滋生黄曲霉毒素；标有"配制"字样的酱油和醋已被国家禁止销售，这类产品含有的工业冰醋酸可能危害消化健康。 市场监管总局2021年公告指出，配制酱油中可能含有伤肝损肾的氯丙醇，配制醋则可能刺激肠胃。专家建议消费者选购时认准"酿造"标识，并查看产品生产许可证编号。 食用油选择上，中国营养学会推荐菜籽油，因其脂肪酸比例更为合理。实验显示，精炼程度高的一级油适合煎炸，但营养损失较大；三级油保留更多营养，但耐热性较差。专家提醒，要避免长期食用棕榈油等高饱和脂肪酸油品。 此外，无糖碳酸饮料也并非健康之选。研究表明，其中的代糖可能影响糖代谢，磷酸盐则会加速钙流失。北京协和医院建议，节日期间宜多饮用淡茶水和鲜榨果汁，坚果每日摄入量以10-15克为宜。
团圆是春节的真谛，健康是幸福的基石。理性采购、科学储存、适量消费，才能让年味更浓，让团圆更安心。