你听说过南京炎寿司吗？这家开在南京120平米小店里的日料店，可真是把“鲜”字做到了极致。你知道炎寿司的故事是怎么开始的吗？老板张总在日本学了好多年，对醋饭温度、鱼片厚度还有握寿司的力度那是相当挑剔，回国之后就给南京开了五家分店。你信吗？2016届新东方金领大厨班毕业的张凯，2018年就加入了炎寿司，现在可是导吧台的主力了。还有2019届的蒋泽和倪健，正在常州店接受最后的考核呢。炎寿司真的是很特别，他们不仅用直播方式展示后厨，还和新东方合作培养学生。张师傅刚把从日本空运回来的三文鱼切成1.5毫米厚片，冰镇刺身在舌尖绽放，新东方的学生就在一旁学习握寿司的“三指法”。 你有没有注意到他们家的保温拎包和定制冰柜？炎寿司为了让寿司在常温下保鲜4小时，专门设计了锁扣拎包和冰柜。唐总说他们不搞什么噱头，只做看得见的“里子”。炎寿司的选人标准很简单，只要认同“鲜”理念就好。从日本研习到南京扎根，从单店到五店，这家小店用味道告诉大家：真正的好寿司不需要铺天盖地的广告，只需要把每一粒米、每一片鱼都做到“刚刚好”。 说到未来的计划，炎寿司还在不断扩大呢。他们会在全国各地开更多分店，给更多食客带来这种极致的美味体验。所以下次去南京的话，不妨去尝尝炎寿司吧！