南美白对虾这病叫“白便综合征”，说白了就是虾子的肠道里塞满了白色的坏死物。这种病传染性特别强，死亡率也高，成了阻碍养虾业发展的最大障碍。凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei长得快，养起来收益高，好多人靠它发家致富。可这病前期没啥征兆，一旦发作，池塘下风口很快就飘满了乳白色的线条状粪便。病虾的肠道严重受损，最后整个肝胰腺都萎缩了。大家得重视起来。 我们可以把病虾的肠道切片放到显微镜底下看看。一开始肠上皮细胞一层一层地脱落，接着增生层越来越厚，肠腔里全是白色坏死物。到了最后，肠道完全失去了吸收功能。肝胰腺腺管也跟着崩解了，上皮细胞成团掉落。 导致“白便”的罪魁祸首主要有四个。第一个是细菌感染，副溶血弧菌、哈维氏弧菌这些都能搞破坏。特别是霍乱弧菌潜伏期长，等到发现虾子吃料慢、身体瘦弱的时候，往往已经错过了治疗的最佳时机。治疗这种情况，一般用抗菌药加上芽孢杆菌和乳酸菌来调水。 第二个是藻毒素。有些藻类会分泌肝毒素，对虾吃了以后肝胰脏会肿大出血甚至坏死，胃肠道炎症也会跟着来。处理这种情况得先解毒3到5天，然后用生物有机酸、腐殖酸还有多维产品来调水。 第三个是慢性中毒。残饵、粪便还有死藻长时间堆积在池底，氨氮、亚硝酸盐、硫化氢还有藻毒素混在一起形成了“毒泥”。对虾生活在中下层最遭殃。处理方法是先换水10%到20%，然后泼洒芽孢杆菌分解有机物，再用增氧型底改剂提高底部溶氧。 第四个是霉菌毒素。高温高湿的时候饲料容易发霉变质。对虾长期吃了含黄曲霉毒素的饲料后肝细胞会坏死，免疫力也会下降。根本解决办法是严控原料水分和储存环境。 病理切片显示健康的肠道有五层结构：肠上皮、基膜、结缔组织、肌层和外膜。健康的肝胰腺腺管排列紧密有序。病变的组织腺管崩解、上皮脱落、增生层增厚、坏死圈层扩散。 防控策略主要有两点：第一是先清底再养虾。残饵粪便等东西被分解后会产生氨亚硝酸盐硝酸盐的毒链。盲目杀菌只会增加肝胰腺的负担。正确的做法是养殖一年后彻底清塘暴晒杀菌；合理控制养殖密度；混养肉食性鱼类吃掉病死虾；定期泼洒光合细菌芽孢杆菌EM菌和硝化细菌；内服益生菌外泼降肠炎菌。第二是三步拦截法预防“白便”：早期预警要观察吃料速度和粪便形态；即时检测用显微镜检查肠组织和肝胰脏；综合干预内服中药健脾方乳酸菌制剂多维；外泼硝化细菌过氧化钙改底连续三天好转显著。