最近，不少在法国巴黎的朋友发消息说，他们在巴黎街头看见了“蔡林记”正在装修的店铺。1928年就诞生的“蔡林记”这个老字号，如今漂洋过海要在欧洲巴黎开店了。1月2号，“蔡林记法国”账号发布消息称，百年老店“蔡林记”（CaiLinJi）在欧洲的第一家店马上要在巴黎开业啦。“蔡林记法国”账号所发内容的截图从1928年一路走来，直到2026年。这是蔡林记给巴黎人民带来的美味热干面、豆皮还有芝麻香气。 1月3号，“蔡林记”负责海外业务的余女士跟极目新闻记者透露，巴黎这家店将是该品牌在欧洲开的第一家、海外第四家门店。预计这个月就能开始试营业。余女士提到，这个品牌两年前就已经在新加坡开了第一家海外店。给大家的好消息是，伦敦、纽约这些地方的门店也已经在准备中了。 1月3号那天，“蔡林记”海外业务的负责人余女士还给记者分享了一个特别版的“蒜鸟”。“蒜鸟”这个玩具是蔡林记特意为海外分店准备的活动礼品。 2025年10月期间，许多法国网友在巴黎街头意外撞见正在装修的“蔡林记”店面，纷纷感慨马上就能吃到热干面和豆皮啦。有一位网友分享说：“昨天路过看到了装修围挡，前一天我才跟湖北老乡朋友说想家，没想到这么快就能吃上豆皮、热干面和襄阳牛肉面了。” 2024年6月27号为止，蔡林记已经在全国拥有250多家门店。这个品牌不仅遍布湖北全省，还把美味带到了河南、山西、江西、山东等多个省份。2023年8月开始进入东南亚市场的第一家分店是在新加坡，12月又在吉隆坡开了第二家店。 2024年被评为“中华老字号”的蔡林记把特色小吃带给了更多人。“热干面在这片土地上依旧会热气腾腾”，余女士说巴黎的店有两层面积大概120平方米，商品价格会参考当地市场定价。同时还要按照当地饮食习惯做些调整，“比如法国人爱喝酒”，所以巴黎的店还会有专门的酒水菜单。 “热干面豆皮可尝”，商家赠送特别版“蒜鸟”。“给我送来了思念家乡的味道”，有网友在评论区留言说。“啥时候能开到纽约、悉尼、伦敦这些地方呀？”网友们也纷纷留言提问。根据公开信息显示，“蔡林记”这个老字号1928年就诞生了。 给顾客带来满满期待与惊喜之余，“蒜鸟”也随着品牌漂洋过海到了法国并出现在了店内。“把咱们家乡的小吃带到全世界”，余女士告诉记者她们将继续开拓新市场。“把家乡的味道带给更多人”，余女士说这也是她们努力的方向。