哎，你说这下午茶要是都靠外卖，吃完了腻不说，还感觉亏待了自个儿。倒不如腾出点功夫烤个曲奇，让整个屋里都飘着可可的香气。毕竟自己做的东西干净又纯粹，没有防腐剂香精那一套，就像嚼着纯正的巧克力。孩子抢着吃，老公当下午茶，连那烤箱发出的“叮”一声都比咖啡机更治愈。不过啊，咱们买的现成巧克力曲奇可不会有这种裂纹。其实这裂纹不是什么烤裂的边角料，就是黄油和巧克力在蒸锅里相遇时，被蒸汽撑开的小窗口。这裂纹就像指纹一样独一无二，每一块饼干都有专属的图案。 做这个饼干呢，准备时间也就是十分钟。厨房小白也能一次搞定。需要的材料有低筋面粉110克、巧克力90克、黄油45克、细砂糖55克（甜度可以加5克或者减5克）、鸡蛋2个、泡打粉1.5克、糖粉少许。这些东西超市货架上都能找到，连量杯都不用准备。 接下来就是七步成型了，咱们完全可以不用打发黄油也能做出酥到掉渣的口感。第一步是把黄油切成小丁和掰碎的巧克力一起放进碗里隔水蒸到完全融化。然后趁热倒入细砂糖搅拌到糖粒消失。第二步是把两个鸡蛋打散分两次倒进黄油糊里搅匀。第三步把低筋面粉和泡打粉过筛混合均匀。 第四步比较特别的是给饼干搓个雪球形状滚上糖粉。57克冰糖加上3克玉米淀粉打成细糖粉，用这个糖粉把面糊搓成的小球滚一圈就好了。摆放在烤盘上的时候注意每块之间要留4厘米的空隙。 第五步是预热烤箱115摄氏度中层上下火烤20分钟。最后五分钟得盯着上色别烤焦了就行了。 第六步出炉瞬间就能看到裂纹像咧嘴笑的脸一样可爱味道也很棒！冷却后咬一口酥脆伴随可可脂融化甜度刚刚好不会腻。配一杯酸奶几片橙子就能成一顿不到5元的精致下午茶。 还有几个小窍门能让成功率再加10%。面糊一定要冷藏不然高温一烘直接“塌方”。大块冰糖难敲的话可以在微波炉高火转30秒后用手捏一下就碎了。 出炉后别急着密封让余温继续定型保存时间也更长点在密封罐里常温放三天冷冻可以放两周呢！ 儿童节马上到了正好把这个会笑的饼干端上桌让小朋友们一起分享裂纹里的快乐吧！