大家好，我是赫鹏翀。今天我给大家介绍的是阳江的一款特色茶叶，名为东水山茶。这里有个叫东水山的地方，位于广东省的阳西县新墟镇。这座山气候温润，植被丰富，成了茶农们的宝地。因为土壤里富含硒元素，种出的茶叶质量格外好。东水村不仅是广东省的“十大茶乡”之一，山上还保留了近万株古茶树。在这里生长出来的茶树喝的是山泉水，晒的是日光浴。所以我是个健康养生的好伙伴。 东水山茶最特别的地方是茶多酚含量达到普通茶叶的两倍。茶多酚有抗氧化和提神醒脑的功效，喝了它不仅口感鲜爽回甘、喉底生津，胃里也暖暖的，脑袋也很清醒。要制作这样的好茶叶，得经过摊青、萎凋、揉捻、发酵和烘干这五关工序。每一步都很关键，把茶青送进车间后，就先把它放在萎凋槽上吹风散热；接着用轻柔的手法给它揉捻一下唤醒内质；再让它静静地发酵一下让茶多酚与茶氨酸结合；最后在低温下慢烘一下锁住香气。这样一来就可以保留住最原汁原味的味道了。 现在东水村茶园面积已经超过5000亩了，每年产干茶约8万公斤，年产值达到5000万元。这些经济收入都给当地村民带来了可观的收益。东水茶业有限公司作为当地龙头企业也很有实力，他们的茶园占地超过1万亩，主要种植黄金芽等3个品种。因为有着优越的种植条件和严格管理措施——全程只施花生麸、不打农药和除草剂——所以他们生产出来的原生态有机无污染健康好茶深受珠三角和粤西等地消费者喜爱。 随着产业链条不断完善，阳西县东水茶业有限公司不仅实现了生产、加工、销售一体化经营模式，还把制作技艺列为阳江市非物质文化遗产代表性项目进行保护和传承。 同时新墟镇政府和当地群众也积极参与到保护古树古木工作中去保留了近万株古茶树给这个产业提供了很好的种质资源支撑。 而阳西县还在推进“百千万工程”方面下足功夫：比如积极推进农文旅融合发展项目；补齐基础设施短板；加快建设东水竹里旅居小镇等等措施都是为了打造宜居宜业和美乡村。 最后呢？你还能再看到这款来自阳江的东水山茶吗？当然能！现在它已经在珠三角、粤西等地备受青睐了！不过呢要想喝到这么好的茶叶还得从原产地——广东省阳西县新墟镇东水村——这找哦！