日前，锦州市市场监督管理局发布2025年筷子等产品质量安全风险监测通报，监测涉及筷子和一次性餐饮具两大类食品接触用具，共计40个批次产品；监测结果表明，所有样品均未发现不符合国家标准的情况，产品质量安全状况良好。 食品接触用具与消费者的饮食安全息息对应的。筷子、碗、盘等一次性餐饮具作为日常生活中的必需品，其质量直接关系到食品安全和公众健康。此次监测针对这两类产品的关键安全指标进行了系统检验，充分说明了市场监管部门对食品接触材料安全的重视。 在监测指标的选择上，监管部门重点关注了三个核心项目。其一是总迁移量，此指标反映了从食品接触材料及制品中迁移到食品中的所有非挥发性物质的总量，是评估材料安全性的重要参数。从生产工艺角度看，总迁移量超标的主要原因是部分生产企业为降低成本，在生产过程中过量使用无机填料，甚至添加来源不明的塑料等劣质原料，这种做法既违反规范，也对消费者健康构成潜在威胁。 其二是大肠菌群检测。大肠菌群作为动物及人类肠道内的常居微生物，其在自然界的出现通常源于粪便污染。当一次性餐饮具产品被大肠菌群严重污染时，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和肠道病毒等致病菌污染的风险随之增加，对人体健康构成潜在危险。因此，大肠菌群检测成为判断产品是否被粪便污染的重要指标。 其三是沙门氏菌检测。沙门氏菌感染会引起发热、恶心、呕吐、腹泻及腹部绞痛等症状，通常在发热后72小时内症状会缓解。但对婴幼儿、老年人和免疫功能低下的患者来说，沙门氏菌可能进入血液引发严重的菌血症，少数情况下还会并发脑膜炎或骨髓炎，危及生命安全。 本次监测结果的全部合格，反映出锦州市食品接触用具生产企业总体质量管理水平较好，产品安全状况稳定。这既是对相关企业规范生产的肯定，也为消费者提供了安心的消费环保。 为更保障消费者权益，市场监管部门提出了系列消费提示。消费者在选购食品接触用具时，应首先检查外包装的印刷质量和完整性，确保产品具有检验合格证、产品标签和使用说明书。产品标签应清晰标注产品名称、执行标准、生产日期、保质期、生产单位和生产地址等信息，并标明"食品用"字样。对于耐高温或可用于微波炉的产品，应有相应的标识说明。 在产品选择上，消费者应观察产品表面厚薄是否均匀，尽量选择无涂料、无装饰图案的无色无味透明产品。同时要认准塑料材质及其缩写代码，如聚丙烯（PP）、聚乙烯（PE）、聚碳酸酯（PC）、聚对苯二甲酸乙二醇脂（PET）、聚苯乙烯（PS）等。不同材质产品的耐热温度存在差异，消费者应根据实际使用条件选购相应产品，避免因材质不当导致有害物质迁移。
从追求合格率到实现风险零容忍，消费品质量监管正转向预防为主。此次监测既是对现有成果的肯定，也为行业设立了更严格的安全标准——只有每件产品都经得起检验，才能真正保障"舌尖上的安全"。