秋冬想不咳嗽，来试试这道“地下雪梨”煮的荸荠甘蔗水，把喉咙润到心窝子里面去。 提起润肺止咳，大伙儿通常先想到的是雪梨，但有个藏在泥底下的宝贝容易被人忽略——荸荠。它也叫马蹄，有生津清热、化痰抑菌的本事，老早就被大家称作“地下雪梨”。这东西里面含有很多黏液质和胡萝卜素，嚼起来脆甜又爽口，既能帮咱们清除肺热，还能给呼吸道铺上一层“天然润滑膜”。 要是把荸荠跟甘蔗还有雪梨一起煮，三重润燥的力量凑到一块儿，秋冬干燥的时候常喝喝，感觉嗓子眼里像是含着一口泉水。 来看看这锅“止咳水”的黄金配方：准备一个雪梨、250克荸荠、200克甘蔗、少许枸杞和10克老冰糖。 先预处理食材：甘蔗要去皮切段；荸荠削皮时别把白芯给削掉；雪梨去核连皮切成块。 然后把荸荠和甘蔗倒进锅里，加水没过它们，大火煮开后转小火慢炖30分钟，好让纤维把清甜劲儿释放出来。最后把雪梨丁也倒进去再煮20分钟，关火前撒上枸杞和老冰糖搅拌均匀，等冰糖完全化了就可以了。 做好的止咳水看着是淡琥珀色的，透亮得很；轻轻抿一口能尝到甘蔗的清冽劲儿、荸荠的脆甜和雪梨的温润味，喉咙瞬间就被薄薄的水膜包住了，连呼吸都带着淡淡的果香。早晚温着喝下去，润到脚趾尖。 挑甘蔗时得看断面中心有没有暗红颜色，要是有那就是坏了别要；把煮好的汤倒进干净瓶子里冷藏能放3天；要是想喝凉的兑点温水就行了，冰镇一下口感更惊艳。要是怕寒可以放点生姜进去；熬夜的朋友加点红枣也不错，既能补气血又能润燥。 不管是家里的老人小孩还是上班族都能做这道“天然止咳王”，门槛低得很。遇到秋冬干燥、雾霾天或者换季咳嗽的时候别急着翻药箱了，先给自己煮一壶荸荠甘蔗水喝吧！