你在办公室忙得焦头烂额的时候，是不是特别想吃点东西放松一下？其实魔芋跟“魔法芋头”一点关系都没有，只是因为它自带点“魔性”。以前的人把它叫“磨芋”，是因为做的时候得把块茎磨成粉。后来嫌名字太难听，“磨”字又被删掉了，就只剩下了个“芋”字。虽然听起来挺逗乐，但魔芋可是有97%的水分呢。 每100克魔芋里头蛋白质和脂肪加起来都不到2.3克，碳水化合物也不过17.5克，绝对是零负担的好食材。特别是秦岭海拔800米以上的富硒区，那里的野生魔芋在云雾里长大，块茎饱满得很，纤维还特别细腻。 除了煮汤以外，雪魔芋其实就是冻魔芋。把它放进零下十几度的环境里让水分结冰升华，脱去了水分却把味道锁住了。这一步让它变得像海绵一样能吸水，煮起来怎么都不会烂。等到冬天冷藏一下再吃的时候，咬下去沙沙的感觉真的很过瘾。 现在的雪魔芋做成了各种口味的零食：麻辣、五香、泡椒、藤椒……应有尽有。吃到嘴里那股爽滑的魔芋丝在舌尖上弹跳几下，压力也就跟着没了。加班到深夜没胃口的时候，抓一把丢进开水泡三分钟就好。吸饱了汤汁的那一刻，心里头的治愈值瞬间就满了。 你要是想尝尝这份快乐也不难，打开手机淘宝搜一搜就能找到。把这份儿时的味道装进办公抽屉里吧，让午休多一分钟悠闲的时光。