2月26日，北京，科技日报的记者付丽丽带来了两则好消息。那天，在市场监管总局举办的食品安全专题发布会上，食品安全总监孙会川给大家分析了一个大问题：外卖现在虽然是大家日常生活的重要组成部分，但是点个“放心外卖”、“品质外卖”并不容易。监管过程中发现，有的外卖商家地址和资质都是造假的，有些平台为了圈地扩张，放任这些违规商家不重食品安全。为了压实网络经营主体责任，市场监管总局这次给“网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定”和“网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定”两个文件出台了。这个规定能让“流量”和“质量”一起往前走。孙会川介绍说，这两个规定从三个方面构建了治理体系：第一点是紧扣平台主体责任，要求平台从资质审核到信息公示再到过程管控都要负责；第二点是聚焦商户规范经营，要求他们要有实体门店和符合资质的证照信息；第三点是强化违法违规惩戒力度，把平台纳入统一监管框架，最高罚款可达二十万元。 针对大家都很关注的“幽灵外卖”问题，市场监管总局餐饮食品司司长俞路也发表了看法。他认为整治这个乱象必须得溯源解决。这次的规定要求平台对商户进行实质性审查，通过实地核查确保证照信息真实。同时还要和省级市场监管部门的数据核对比对起来，打破数据壁垒。平台也要定期更新商户信息核验，不再是一次性审查了。俞路还提到了这个规定通过“正源、清流、固本”三策并举的方法构建治理体系，能够有效铲除“幽灵外卖”滋生的土壤。 等到新规正式实施以后，俞路预测大家点外卖的时候就会更放心了。商家也不会再是纸面合规那么简单了。随着时间的推移，消费者们也能真正感受到这个变化带来的好处。