其实有三种食材搭配在一起特别好吃。把它们大火炒一下，春天那种鲜爽开胃的美味就来了，就连锅里的汤汁也特别好喝。春天吃的菜很多，菜场里都是冬季没见过的时令菜，像荠菜、春笋、蚕豆、莴笋之类的，这时候尝尝鲜正好。老话说吃时令菜才有滋味，这次我就挑了蚕豆和春笋做一道菜，再加上一块风干咸肉，这三样简直绝配。做法简单，炒炒再烧烧就行了。准备两根春笋，切掉尾部，顺着把皮剥开，切成片备用。再准备一块咸肉切成小块。春笋里草酸多，建议先焯水。锅里烧开水，把笋片放进去煮一两分钟捞出控水。再准备一些蚕豆荚剥出豆子，建议把豆皮剥掉更好吃。准备好食材就可以开火了。锅烧热倒点油，先把咸肉炒香变色，加入葱姜炒出香味。把笋片倒进去大火快炒一会儿。再倒些开水进去搅拌均匀盖上锅盖焖煮10分钟左右。盐、鸡精、胡椒粉调个味就行了。最后把鲜豆瓣倒进去拌一拌烧两分钟关火。这道菜简单又好吃，一口汤一口菜特别舒服。要注意春笋一定要焯水去草酸，咸肉含盐量不一样可以多尝下再决定加盐。我是阿胡的小食光，喜欢研究怎么做好吃的家常菜！大家不妨试一试这个做法。