开春这一阵子，很多人都喜欢去野外挖野菜。咱们身边不少人觉得，春天就该是这样。但大家要小心，吃错了野菜可能会中毒或过敏。最近，有人把有毒的漆树芽当成香椿芽吃了，现在正难受呢。这个教训提醒咱们，吃野菜的时候一定要小心。 湖南农业大学园艺学院的黄科教授说，现在各种有毒植物长得跟野菜一样，普通人很难分辨清楚。他还提到像毒芹、毒蒿这些东西很容易混淆。所以你要记住，不认识的野菜千万别碰。 北京友谊医院营养科的毕研霞也提到过这事儿。比如香椿虽然好吃，但里面有亚硝酸盐。如果放久了毒素就会变多。所以吃之前一定要用沸水焯一下。 安徽省歙县新安江畔的坑口乡有位村民特意给我拍了照片。他们那里的人经常摘野菜吃。但要注意几点：第一是不熟悉的别吃；第二是污染的别吃；第三是放太久的别吃；第四就是别吃太多。 健康的人一次吃个200克左右就行，每周也别超过2次。老人孩子还有孕妇最好少吃点。如果你吃了之后觉得不对劲就赶紧去医院看看。 北京友谊医院急诊医学科的芦照青医生说野菜中毒来的快得很。你要是感觉想吐或者肚子痛、头晕什么的就要赶紧处理。 咱们给大家推荐个“三步法”：先停嘴别再吃了；然后把胃里的东西吐出来；最后赶紧去医院挂号看病。记住在等救护车的时候要让患者侧躺着休息别堵住气管。 云南省德宏傣族景颇族自治州芒市有村民把野菜做成了好吃的菜。云南省昆明市大观篆新农贸市场里也有人在卖野菜。不过新华社的报道提醒我们还是得小心为妙。