三伏天天气炎热，出汗多，需要好好安排饮食，这样才能平安度夏。身体在高温下会有一些不适，比如汗液里带走了不少矿物质，其中0.3%-0.8%的矿物质集体消失，氯化钠一天可能会丢失25克。血压也会降低，消化功能变差，大脑反应迟钝。 这次三伏天餐桌该放些什么食物呢？ 首先是碳水化合物。高温环境下消耗的能量很多，碳水供能比例不低于58%才能保证能量充足。米面杂粮、低糖水果和低脂奶都是不错的选择，既补充糖分又补充水分。 其次是优质蛋白质。汗液会带走一些氮物质，身体对蛋白质的需求增加。瘦肉、鱼虾、蛋、奶、豆制品和动物肝脏等都是好选择。坚果也可以作为补充蛋白质和微量元素的食材。记得少油炸和少腌制。 水分策略也很重要。不要等到口渴了才喝水。每天饮水量最好保持在1500-2500毫升左右。白开水、淡茶、柠檬水和绿豆汤都是不错的选择。交替喝不同的汤水既补充水分也补充营养。 维生素也是关键之一。高温下B族维生素容易随汗流失，VC抗氧化需求增加。深色蔬菜、橙黄水果和绿叶菜可以组合起来给身体提供维生素C和B族维生素。 矿物质也是不能忽视的一部分。钠、钾、钙、镁和铁是防中暑的重要元素。香蕉、菠菜等富含钾元素的食物可以找到它们；海带、紫菜等富含镁元素的食物也有很多选择；牛奶、豆腐富含钙元素；红肉、动物肝脏等富含铁元素的食物可以考虑。如果出汗特别多，给身体补充一些低渗口服补液盐或运动饮料是必要的。 食品安全也需要注意。高温高湿环境容易滋生细菌。购买食品时要注意查看日期、闻气味和摸质地。生熟分开存放并及时冷藏是必要的。路边摊食品再香也不如安全饮食重要。 把冰箱里填满可靠食材，保温杯里续上常温净水，午餐和晚餐做成高蛋白、足量蔬果和适量全谷的固定套餐就好了。 吃对5件事：足够水分、优质蛋白质、丰富蔬果、足量矿物质以及严守食品安全就能让这个夏天不再只是煎熬而是享受了。希望你在这个夏天即使汗流浃背也能活力满满！