这两天，南京浦口区一家餐饮店因为后厨操作的视频被曝光了，引来不少关注和争议。视频里放着店里环境乱糟糟，食材装在容器里还混用，特别让人看了不舒服的是，有个穿着工作靴的人还用脚踩放在容器里的食材。发布视频的人说他拍的是“真实情况”，跟店里一道以猪肚为原料的菜有关。现在视频虽然已经看不到了，发布者也没怎么回应。但是这家店倒是很积极，说视频内容不属实，已经报警了，还暂停了营业。 记者也去了解了一下情况，派出所和南京市浦口区市场监督管理局都派人去了现场核查。市场监管局的人说他们第一时间就看到这个事了，立马派了执法人员去检查。他们强调对食品安全违法行为绝对不会容忍，会把事情查清楚然后向社会通报。这个事也说明现在网络上的监督越来越多了，有时候能很快把大家关心的问题推出来，但是也得注意信息是不是真的、全不全、准不准。 从行业角度来看，现在餐饮规模越来越大，后厨管理要透明化、标准化是很必要的。国家也一直在完善法律法规推进明厨亮灶工程，就是为了建立大家一起管的体系。要是有哪家店真有问题，不光违法还会把消费者和行业的信誉都给毁了。无论是大店还是小店都得把食品安全放在心上，把流程管严格点、员工培训好点、多接受社会监督才行。 总的来说这次事件其实就是给大家提个醒：食品安全是大事！监管部门会按照法律把这事查清楚给大家看个明白。同时也提醒所有做餐饮的朋友们一定要时刻注意食品安全这根弦不能松劲儿！只有企业自己做好、监管部门有力、社会也来监督才能把这个态势给维持住！让大家吃得安心、吃得放心！