牧原食品股份有限公司董事长秦英林在接受媒体采访时表示，企业不能只盯着产品本身，而应该把目光放得更长远，把心思花在消费者整个消费过程的链条上，从而给他们创造更多隐性的价值。 尽管最近这些年，中国老百姓一年到头吃的猪肉总量基本都稳定在40公斤左右，但在秦英林看来，这并不代表需求就到头了。他认为，大家对吃的东西还在不断追求，好吃的感觉是没有尽头的。回顾中国养猪业走过的那些年，以前比拼的是谁的效率高、谁的猪不容易生病，现在竞争的焦点已经转变成了谁家的猪品质好。“以前我们是一刀切的方式去养猪，”秦英林解释道，“现在我们得用千刀分的办法去细分品质。总量还是40公斤那个数，但是里面的内涵已经变了。”为了让大家都能吃到肥瘦相间、口感更好的五花肉，牧原正通过精细化的区分来满足大家的胃口。 随着生活节奏越来越快，时间变成了最值钱的资源之一。为了帮消费者省出这点时间成本，秦英林给牧原定下了新的任务：大家买肉的时候在那儿挑来挑去、看来看去也是在浪费时间，“我们把肉做好了，”他说，“让消费者来了就拿上赶紧走，不用再费劲挑选。” 食用的便捷性也是一个很好的突破口。“现在谁还有时间去把肉拿回家洗、切、还得亲自去做料理？”秦英林觉得这些环节都能优化，“在挑选、加工和烹调这些方面方便一点，”他说，“都是我们要去发力的地方。”为了让大家吃得更省心省力，牧原正在琢磨提供半成品的解决方案。“我们提前把加工环节做了，”他说，“这样消费者回家简单加热或者稍微动动手就能吃了，”这就大大减少了家庭在厨房里花的精力和时间。 作为一家在生猪养殖领域里的领头企业，牧原最近几年把目光投向了屠宰和加工这些下游环节。去年前九个月的时间里，他们已经完成了近2000万头生猪的屠宰任务。秦英林把这次跨出养猪圈的举动称为“从客户需求出发的跨界创新”，“创新可不能老在一条线上走，”他说道，“必须跨界才行。”拿猪肉来说，“牧原把排酸和锁鲜这些技术做到位之后，”他举了个例子，“就可以去探索猪肉的健康属性了，”比如去研究怎么让猪身上产生更多对人体有益的脂肪，“让大家不用动脑筋就能吃到健康又美味的肉。”