我最近在办公室里听到一段对话，让我心里挺不是滋味。有个同事说在农村办流水席挺热闹的，结果另一个同事马上冷嘲热讽，说农村流水席又不好看又不体面，特别丢人。第一个同事只说了一句“那是习俗”，第二个同事就接着说：“习俗？是不是嫌贵啊！”大家都笑起来，把那个同事的脸都气红了。我在旁边听着就想，你们真的没吃过农村流水席，怎么就敢乱说话？ 我是在农村长大的，每次看到谁家里有喜事，大家就像过节一样。大人们被叫去帮忙，小孩子就理所当然地去蹭饭。那种人潮涌动、烟火弥漫的热闹劲儿，是酒店包间里找不到的。现在，我就带你们看看一场真正的农村流水席是啥样的——从搭灶开始一直到散席。 首先要搭灶台。主家把院子里的地扫干净，叫上邻居一起动手。他们把大锅借来排好，妇女们负责点火，火苗一下子窜得老高。灶膛里柴火噼里啪啦响得像敲鼓一样。男人们也忙得很，杀猪剖羊拔鸡毛，血水和笑声混在一起淌满了院子。 等酒席开始前，村里各家的碗盘勺碟都要搬出来集中在一起。凳子不够就借，桌子不够也借。大家用粉笔或油漆在凳子上画个对勾，免得把东西混了。八仙桌围成一圈，长凳坐三个人都不挤。远亲近邻在递菜递碗的时候感情就这么自然而然地加深了。 村里公认的大厨来了之后，火候又加大了一些。他们摘菜洗菜切菜装盘上菜一条龙服务，完全是自发组织起来的。不用发工资也没有固定菜单，大家就互相帮忙把每道菜做好就行了。如果桌子不够大就用木板拼起来凑数。 凉菜先上——花生米、凉肉片、猪耳朵这些脆脆的东西最先端上桌开胃。紧接着是鱼摆摆端上来寓意年年有余谁也不能偷吃。清蒸鸡鸭撒上芝麻看着就很香肉丸子在蒸笼里翻滚红烧肉肥瘦相间酥肉外脆里糯最后压轴的是梅菜扣肉——入口即化的肥肉和咸香糯米混在一起真是太好吃了。 一天下来大家都吃得肚子圆滚滚的才算结束天已经黑了主人家还给帮忙的人端出热汤泡馍招待小孩们捡剩菜里的肉渣当宝贝村口的路灯亮了空气里飘着油香和笑声城市人嘲笑农村流水席觉得它low却不知道这里面有人情味和传承酒店装潢华丽却少了这种人间热乎气下次再有人看不起农村流水席你就把这篇文章给他看看——它不大气却最懂团圆不高贵却最接地气不精致却最养人心。