元旦、春节消费旺季临近，鄂尔多斯市市场监管局启动本年度规模最大的食品安全专项整治。此次行动主要有三个特点：一是检查覆盖从田间到餐桌的全链条，二是监管重心更多前移到预防管控，三是建立“发现问题—追溯源头—系统整改”的闭环机制。生产环节检查直指质量源头。执法人员对辖区42家食品加工企业实行“一企一策”精准监管，重点核查乳制品企业冷链管理、肉制品企业检疫证明、糕点作坊添加剂使用记录。东胜区某食品厂因未按规定温度储存原料被立案查处，反映出个别企业仍存侥幸心理。流通领域管控聚焦民生需求。针对节日期间消费量激增的粮油、酒类等商品，执法人员以“四不两直”方式抽查商超128批次商品标签，并在3家农贸市场查处篡改生产日期行为。康巴什区试点推广“智慧溯源系统”，通过二维码实现90%以上生鲜产品来源可查。餐饮服务监管保持高压。以承办宴席的酒店和景区餐饮单位为重点，搭建“明厨亮灶”实时监控网络。检查发现，个别网红餐厅存在餐具消毒记录不完整、冷食专间温度超标等问题，已全部纳入“回头看”清单。值得关注的是，本次行动同步推进“执法+服务”。市场监管部门组织12场食品安全培训，发放《主体责任手册》2000余份。在伊金霍洛旗开展的“你点我检”活动中，消费者现场送检食品23批次，参与式监督获得群众积极响应。
食品安全关系千家万户，是重要的民生底线。鄂尔多斯市市场监督管理局此次专项检查，通过全链条排查、重点环节严管和问题闭环整改，既及时消除隐患，也推动监管向“预防为主”延伸。食品安全需要政府部门、生产经营者和消费者共同参与，形成合力，才能把好从农田到餐桌的每一道关口，让群众吃得更安心、更放心。