买果酒时踩过雷的人都知道，那种喝起来像糖水一样的感觉真让人失望，根本不像宣传的那样清爽解暑。这其实不能全怪舌头挑剔，大多是因为工艺限制导致的。比如柠檬的香味，90%都在果皮里，可普通流程直接榨果汁、加热调配后，果皮直接扔了，香气也跑光了，只能靠香精来弥补。现在市面上的普通果酒能保留多少香气？只有不到5%，这就是你喝到的人工味的来源。三得利这次用了一招很狠的锁鲜法：把整颗水果扔到-196℃的液氮里速冻。这样能在香气挥发之前把细胞冻住，冰晶来不及长大破坏细胞壁，果子的香味就100%锁在了里头。接着把冻硬的果子变成粉末泡进酒里，因为接触面大了好几倍，果香释放得特别彻底。没有氧化的怪味，口感超清爽。这款汽泡酒有四种口味：柠檬那股带着微涩的真实感特适合夏天配火锅；桃子是清甜交织的；白葡萄口感清冽像不用杯子的起泡酒；西柚则是微微的苦味更显冰爽。 很多女生不敢喝酒怕度数高，这款只有5%的酒精度，既有酒的感觉又不辣口。现在天气热了特别适合囤着喝，不管是露营野餐还是火锅局拿来配都很合适。三得利-196℃并不是在搞噱头，而是实实在在地还原了水果最鲜活的味道。在这个春夏带上这组酒去聚会或露营，快乐肯定能翻倍。