时令初家啊，这春韭菜真嫩！大家可千万别错过。初春的韭菜长得特别猛，割一茬还有一茬，嫩得不行，也没杜甫说的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”那种诗意。春天这个时候最适合吃韭菜，三月份的韭菜颜色鲜艳，香味浓郁，叶又嫩又好吃，不像夏天的辣，也不像秋天的苦，简直是香中带甜。吃韭菜最家常的做法就是包饺子了，韭菜盒子也特别好吃。一口下去鲜香扑鼻，还有汁水四溅。春天的头茬韭菜不包个韭菜盒子都感觉亏了。还有三鲜水饺也很不错。鸡蛋和鲜虾切碎倒进馅里，加些盐、味极鲜还有香油拌匀。把皮擀得薄一点，馅塞得满满的，煮熟后摆在白盘里好看极了。 春天一到，家家户户都会烧一道韭菜炒海肠。烟台有句俗话叫“长久有余财”，“长久”指的就是“肠、韭”，很形象地描述了这个场景。 有几个地方推荐给大家：初家饭店·旺角小渔村可以联系电话0535-6717177；万光福园店的万福海鲜饺子馆可以联系电话15005353434；莱山店的银丰饭店可以联系电话15726115994；凤凰山美食城店的金海饭店可以联系电话15784506319；还有醉美烟台主题文化酒店可以联系电话13146410964。 这些地方都不错，大家有空可以去尝尝。