准备几个鸡蛋、面粉、食盐、小苏打、十三香还有食用油，家里只要有厨房，这些都能找出来。 木耳用开水泡一下，再加点盐闷10分钟，软乎乎的很快就好了。 把胡萝卜和白萝卜都擦成丝或者切小丁，粗细得一样才能受热均匀。 泡好的木耳里放点小苏打搓一搓，再撒把面粉抓洗一下，洗出来的泥沙都没有了，还很干净。 两个鸡蛋和30克面粉混在一起，加些盐和十三香搅成糊状，别太稀也别太稠。 电饼铛烧热刷油后，把面糊倒进去摊成薄饼，盖上盖子小火焖5分钟。 翻个面再烙2分钟，直到两面都变成金黄色。 把做好的大饼切成小块装盘上桌。 趁热咬一口，外面是酥酥的饼皮，里面裹着木耳、萝卜还有鸡蛋的味道，又香又不腻。