沈谦报道，3月20日省工信厅给记者说了一个好消息：到2025年，陕西羊乳产业打算继续当全国领头羊。那个时候，全产业链的总产值能搞到468亿元。数据看着不错，陕西产的鲜羊奶占全国的大头，快到八成了；奶做成的东西也能吃掉国内市场的80%。这说明咱这儿产业搞得挺稳，新产品也在往外冒。厅里负责消费品工业的同志介绍说，现在全省大概有40家专门做羊乳的企业，领头带了不少。这几年省里搞高补贴、传技术、推整合，硬是把好多在外的年轻人叫回来创业。现在养羊都搞标准化、规模化了，奶源这块基础打得特别牢。算下来，养殖规模在100只以上的大户有3000多个。 西安市乳业协会的专家认为，羊乳制品的市场大有可为。现在咱们中国人平均一年也就喝1公斤羊奶左右，连亚洲平均水平的五分之一都不到。再说了，产品结构也在变，以前那种婴儿奶粉占大头的日子要过去了。现在传统婴配粉的份额已经降到了约40%，反倒是中老年喝的高钙粉、运动员吃的营养品成了新的增长点。市场上冒出了好多找准路子的好产品，把产业体系搞得更丰富了。 新国标的推出也是个大推动。新规矩规定了什么叫“全羊配方”，要求固体成分得超过70%。这不但把门槛提起来了，也逼着企业得自己搞奶源、搞技术升级。2025年省政府带着行业协会和企业一块干活儿，给产业链做了不少实事。西安百跃羊乳集团就跟学校搭伙主办了《现代婴幼儿乳品检验技术》的编写讨论会。这本教材现在已经印出来了。还有不少陕西的企业一起主编了《乳制品检测技术》教材还有线上课，都已经上线并且评为了省级精品课程。