清明这节不光是扫坟添土，大伙儿更在乎这时候能美美的吃上一顿。过去叫做踏青节或是三元节，是要祭拜先人又能祈福丰收的日子。大家扫完墓围着桌子一坐，总得用吃的东西为先人表个心意，顺便讨个来年的吉利。不管手头宽裕不宽裕，家里的老规矩不能丢，下面这8样老祖宗传下来的小吃点心，千万别舍不得。 江南的朋友们肯定懂青团，把鲜嫩的艾草叶捣碎混在糯米粉里，蒸出来油光锃亮的绿团子。里面还得裹上一小块猪油跟豆沙馅，咬下去满嘴清香软糯，感觉就像把整个春天的田野都给吞进肚子里了。温州那边的青团更是因为这股软糯劲儿，被评上了非遗级的手信。 以前北方有“禁火寒食”的规矩，大家都不生火吃饭，就只能靠着煮好的熟鸡蛋过日子。“清明吃了蛋，整年都精神”这话就是这么来的。现在不兴禁火了，但大家还是爱煮蛋雕蛋，甚至把鸡蛋染成各种颜色。孩子们额头上点个红痣象征红红火火，把彩蛋挂在脸上寓意逢凶化吉，仪式感拉满。 青岛靠海吃海鲜也吃大葱，春天的大葱最嫩脆。清早家家户户切葱花摊蛋饼吃，满屋都是葱香混着蛋香。老一辈人还会捏面燕蒸面鸡图个吉利，孩子们咬一口蛋饼嘎吱作响，长辈们就说这是在祝愿孩子越来越聪明。 客家人相信吃了艾粄就能不生病。把艾草捣成汁拌进糯米粉里蒸熟，碧绿的艾粄既绵密又有嚼头。馅儿里包豆沙花生或者腊肉都行，吃一口那种野艾的清香味顺着嗓子眼滑下去，感觉是给身体加了把“春防锁”。 不管是南方的馓子细如发丝还是北方的粗犷酥香，只要是油炸到金黄酥脆的那种“咔嚓”一声响的东西都叫馓子。寒食节那会儿禁火不让做饭呢，这种零食耐放又解饿就成了大家的最爱。 从青团吃到馓子，每一口吃的都是借了节气的好运气去求个平安。清明不是悲伤的终结点，而是活着的人和逝去的先人把手言和的时候；它也不是单纯的祭祖日，更是全家老小围在炉子边一起分享当季美食的团圆日。把这8样东西都摆在桌上摆出来，既有先人在保佑家里人又都平平安安的——这份传了很久很久的心意，咱们还得接着往下传才行。