最近，全国人大代表张学武，也是盐津铺子食品股份有限公司的董事长，在接受《证券日报》记者何文英采访时，分享了他对老字号与新消费结合的看法。张学武认为，现在的消费行业存在一些结构性问题，特别是老字号的发展遇到了阻碍。要解决这个问题，他觉得关键在于用体制机制创新来推动两者的融合。 他指出，现在的老字号发展有几个难点：一是没有制度支持，老字号和新消费企业难以有效互补；二是风味确权和收益分配没有统一标准；三是国有老字号在品牌授权方面遇到了障碍。此外，一些老字号的风味和高频消费场景脱节，往往局限于家庭烹饪和节庆礼赠，很难触达年轻群体的日常消费。还有一个问题是工艺价值和消费体验之间的断裂。最后一个问题是“在地风味”缺乏品质分级，导致消费者决策成本高。 为了解决这些问题，张学武提出了几个具体措施：第一，建立“母体风味”资产确权与授权交易制度；第二，开展“老字号风味合伙人”机制创新试点；第三，推行“低门槛授权+原产地绑定”的IP开放生态；第四，在高流量文旅场景布局体验点；第五，构建“中华在地风味”品质分级认证体系。他强调这一举措可以把老字号这一稀缺资源转化为激发内需活力的强大引擎。 何文英还提到了张学武在全国人大代表会议上提出的建议。张学武说IP、何文英、全国人大代表、盐津铺子、盐津铺子食品股份有限公司都是这个建议中非常重要的组成部分。 他还谈到了“十五五”开局之年急需多部门协同发力来推动这一工作的进展。他希望通过体制机制创新让老字号与新消费相互赋能，从而给内需增长注入强劲动力。 总之，这次张学武的发言给大家提供了不少启示。通过激活存量资产和创新机制设计，我们有望看到更多传统品牌焕发新的活力。