今天聊到“重逢2026”节目组再次走进了一家在长乐路经营的小店，这家店的老板是上海本地大厨帅晓剑，他被大家亲切地称为“帅大厨”。他是50多岁的本帮菜名厨，虽然2025年东方卫视播出的美食竞技综艺节目《一饭封神》让他走红，但他依然坚守着自己的初心。这次节目走进了他的小店，看看他如何在热闹与日常之间，保持最初的味道和初衷。春节前的一个周末，“帅帅精致家常味”在下午四点准时开门营业，第一批顾客陆续到来，这是他一天中最忙碌的时段。从核对订餐信息到提醒客人注意楼梯安全，每一个细节他都亲力亲为。《一饭封神》的热播给他带来了持续的热度，“服务台”那本订餐簿显示，顾客已经排到元宵节之后。有顾客从江苏赶来，说自己一直喜欢上海本帮菜，因为一个人不方便吃饭，想约朋友一起去。结果等到想预约时发现已经很难订到座位了。这位被大家称为“帅大厨”的50多岁本帮菜名厨在长乐路经营的小馆子迎来了前所未有的流量。去年东方卫视播出的美食竞技综艺节目《一饭封神》让他成为了家喻户晓的人物。电视节目带火了这家餐厅的生意，有人建议他趁着流量开分店赚钱，他却一口回绝。和帅大厨合影的这位顾客两年里多次路过都没订到座位却总要习惯性地推门进来看看。他表示自己更在意口碑，怕砸了手里的招牌。这是他从18岁开始包厨房、19岁当厨师长一步步拼出来的成绩。为了保证服务质量，他主动减少顾客接待量，除了预订外不接临时来客。这位从江苏赶来的食客说自己一直很喜欢上海本帮菜，之前因为一个人不方便就餐想约朋友同来可等到想预约时却发现已经很难订到座位了。他说自己做的是家常菜但前面加了“精致”两字。比如罗宋汤、螃蟹年糕，每一道菜都让人垂涎三尺。其中红烧肉更是顾客们来餐厅打卡必点菜品之一。当初在《一饭封神》节目中，帅大厨就是凭借这道香软不腻、酱香浓醇、入口即化的红烧肉获得满分的。节目里评委谢霆锋评价说红烧肉每一层都有不同的弹性和口感。而在帅晓剑自己看来做法其实很简单：苹果醋、红烧酱油、黄酒烧好后把肉和汤分开再回锅加糖自然收汁用最朴素的做法做出最地道的家常味。晚上九点半最后一桌客人带着满意笑容离开后店内并没有归于平静。“重逢2026”节目组和食客花了300元买黄牛票订位被帅大厨得知后一边安顿客人就餐一边耐心劝说大家理性消费“花300元黄牛票不如点个大菜吃吃”。他坦言自家做的本来就是家常小菜并非什么奢华大餐如果客人花高价黄牛费来吃反而容易失望这不是他想看到的结果。这个春节期间他还给大家录制了一期教网友做菜的短视频他希望通过这种方式把自己多年积累下来的手艺毫无保留地分享给更多人。“重逢2026”节目组也想通过这种方式让更多年轻人愿意走进厨房动手做菜看到年轻人对美食和传统文化越来越感兴趣他觉得格外温暖也坚定了他弘扬家常味的信念希望通过这个节目给观众带去温暖和感动也传递出中国传统菜肴那种点点滴滴沉淀下来的生活滋味。“重逢2026”节目组拍摄完这段短视频后便开始收拾收拾准备继续工作虽然这个春节期间忙碌但却让他们感到非常充实和满足也让他们对未来更加充满信心和希望相信他们一定会继续努力为观众呈现出更多精彩内容和美食文化享受给大家带来更多美好回忆和感动时刻。“重逢2026”节目组和帅大厨在长乐路的这家小餐馆拍摄完这段短视频后便开始收拾东西准备回家休息尽管这个春节期间非常忙碌但却让他们感到非常充实和满足也让他们对未来更加充满信心和希望相信他们一定会继续努力为观众呈现出更多精彩内容和美食文化享受给大家带来更多美好回忆和感动时刻。