南京人可真会吃春天啊，春菜简直是七十二变，各种花样层出不穷。时间到了3月1日，记者去了南京的农贸市场和超市，发现各种春菜都已经上市了。春天来了，南京人的餐桌上必须得有一口“鲜”味，这可是他们的最爱。记者在盒马鲜生看到，鸡毛菜、杭白菜、上海青这些青翠欲滴的蔬菜给大家带来了春天的气息。本地的芦蒿、芦笋头、雷笋也都上市了，还有一些春日限定的菜品供大家参考搭配。 比如10.9元/200克的芦蒿、9.8元/200克的芦笋头，还有13.9元/550克的雷笋。这些美味不仅丰富了大家的“菜篮子”，还让大家体验到了不一样的味觉享受。在进口超市奥乐齐，大家爱吃的大叶茼蒿、芦蒿、春笋、豌豆尖还有香椿头等一应俱全。 南京江宁区生产的马兰头、霜打矮脚黄还有霜打趴地菠菜也在超市里亮相了。工作人员上货很勤快，11点左右已经给大家准备了两次新鲜蔬菜。记者还了解到南京众彩农副产品批发市场的数据呢！2月份每天交易量几千斤呢！云南的香椿头到货量57.1吨，本地菊叶39.3吨，马兰头23.4吨，豌豆叶1.45吨还有芦蒿711.8吨。 这次热闹的春季食材不止本地产，还有外地来的呢！因为现在冷链运输方便得很，像云南菌子、湖北莲藕还有板蓝根青菜这些外地菜也能新鲜送到南京市民手中。消费者张恒说以前想要吃到新鲜的外地菜很难保鲜或者要等很久现在方便多了。 现在大棚种植和冷链技术发展得好啊！菊花脑和香椿头这种传统春季食材现在都能全年供应呢！一些绿叶菜、螺蛳、春笋还有蚕豆这些季节性产品在众彩也基本四季都有卖。 气温不断回升以后记者还发现浙江春笋和福建菜心这些省外食材也进入南京市场了呢！价格也会逐渐亲民一点的。不仅是菜市场餐厅后厨热闹超市里的冷藏柜也在忙碌着变身记呢！ 为了适应年轻人快节奏生活和懒人吃法各大商超开始推出深加工产品了。 不用自己洗菜切菜直接拿回家就能吃多方便啊！ 在网上小象超市就能看到清洗拌好的马兰头香干还有荠菜春笋葱香蚕豆这些即食产品开袋即食免去了烹饪麻烦。 更有春日预制菜包商家给配好了食材调料用锅翻炒几分钟就能上桌还原饭店味道呢！ 盒马鲜生也有香椿拌米线板蓝根青菜小笼包草头包子这些深加工产品吸引了不少年轻消费者选购呢！ 他们不用自己处理香椿节省了时间和精力上班族很喜欢这种方式呢！ 从“一把青菜”到“一口青团”春菜以更多元形态进入年轻人日常现在时令美味不再是限量款而是随时可享的日常滋味了呢！