1月8日，吉林省商务厅把第九届冰雪美食荟，这个跟松原市冬捕节同步举办的活动给热闹启幕了。这事儿把隆冬时节里银装素裹的吉林大地给添了不少色彩。大家能看出来，这次是想通过“冰雪+美食”这种模式来拉动冬季的消费。这活动其实是把吉林省“冰雪+美食”双轮驱动的思路给启动了，目标就是深挖冬季市场，还能把吉林的文化特色给宣传出去。 根据计划，这个美食荟会一直搞到2026年3月，在全省不少地方都会有不同形式的活动。开幕式上放了个叫《大吉之味》的宣传片，先给大伙儿勾勒出了吉林冰雪美食的独特样子。现场的核心部分是给大家看“十一席特色宴席”，这些宴席都是各地选送的，做得特别精致，像个微缩版的饮食博物馆。每道菜都有个故事，每张桌都有文化内涵。 同时还有“吉宴天下”的表演赛在旁边热火朝天地进行着。好多省内顶级的厨师队都在比赛，大家都用查干湖的鱼当主料来做菜。他们不仅把传统的做法守住了，还加入了一些新花样。现场做出的各种鱼菜和创新吉菜都很受欢迎，展示了吉菜既守正又创新的活力。 领导和嘉宾们一边逛展一边尝菜，还往喜欢的盘子上贴“鲜”字标签。这互动环节一下子就把气氛给推上去了。主办方为了让活动更有实际效果，把美团、支付宝、云闪付、抖音这些平台都给叫来了，一起发红包、优惠券什么的。这些福利能帮大家省下不少钱，涉及到吃饭、住宿、购物和买年货这些方方面面。 主会场边上还有个特色市集开放了。锅包肉、雪衣豆沙这些经典小吃在现场现做现卖；吉林人参、山珍、查干湖的好水鱼和绿色农产品也摆满了摊位。大概有20个展位吧，大家在这里一站式就能找到地道的吉林味和本地好物带回家。 商务厅的人说了，这次活动不光是为了促销这么简单。它是为了帮老百姓过上好日子，更是为了把吉菜文化传播出去，把“吉林味道”这块牌子打出去。通过让美食、冰雪和文化这三样东西深度结合起来创新表达，“吉林味道”就成了吸引游客和留住生意的金字招牌。 这算是一次挺不错的尝试了。它用美食当媒介、用冰雪做舞台给寒冬增添了烟火气，也探索出了一条用文化带动消费、用消费带动产业发展的新路。接下来几个月的时间里，“冷资源”估计能变成“热经济”，把吉林省冬季消费市场的潜力给彻底释放出来。