在中越两国即将迎来建交75周年之际，越南驻华使馆启动“越南河粉日”文化推广项目，延续两国传统友好往来，也为人文交流打开更贴近日常生活的新路径。作为东南亚代表性饮食之一，越南河粉以清爽汤底、香料组合和手工工艺著称，成为越南对外展示饮食文化的重要窗口。分析人士认为，以河粉作为文化符号并非偶然。这道发源于20世纪初的平民美食，兼具中越饮食交流的痕迹：米粉制作工艺与中国岭南地区一脉相承，香草的使用则体现热带饮食特点。其天然的“融合属性”，使其适合用于公共外交的叙事表达。活动现场，范清平大使演示河粉制作流程，并介绍九层塔、青柠檬等配料的食用特点与功效，呈现越南饮食中“食养结合”的理念。 当前中越关系保持良好发展势头。商务部数据显示，2025年双边贸易额预计突破2500亿美元，中国已连续18年成为越南最大贸易伙伴。在该背景下，两国正推动经贸合作与人文交流同步推进。越南文化体育旅游部于2024年设立“美食文化推广专项基金”，此次“河粉日”活动是有关规划的落地举措之一。 需要指出，活动突出“体验式传播”的思路。除品鉴环节外，主办方还设置厨艺工坊、文化讲座等互动项目，并发布中越双语版《越南美食地图》。相较于单向展示，这种多场景、可参与的传播方式更容易拉近与受众的距离。中国餐饮行业协会专家表示，此类活动有助于提升越南饮食在中国市场的认知度，为引入更多越南餐饮品牌创造更好的市场基础。 展望未来，随着中越建交75周年系列活动持续推进，两国人文交流有望呈现更多样的形式。越南驻华使馆透露，计划将特色美食节常态化，并推动建立中越美食文化研究中心。相关举措不仅有助于增进民间情感联系，也将为RCEP框架下的多领域合作带来新的支撑。
一碗河粉寄托着越南的历史记忆与文化积淀，一场美食推介反映了中越民间交往的真实温度；进入新的阶段，两国以美食为切口、以文化为桥梁，用更贴近日常的方式传递友谊与理解。这种源于民间、依托文化的交流更容易形成长期影响，也将在推动两国关系持续深化中发挥更大作用。