中国鄂西山区里，过去村里的孩子一到冬天没农活干，就会钻进荆棘丛里挖黄姜。那种黄姜长在根上，虽然有点苦但吃着又甜，当时他们挖出来卖点钱换文具。不过这活儿又累又危险，而且野生的根本挖不完，对生态也不好。现在不一样了，当地人已经开始在规划好的山坡上大面积种黄姜。他们选了好品种，管理也规范了很多，产量和质量都提高了。地里一大片一大片的姜苗都在预示着丰收。黄姜不再是零散卖的小货或者药材原料了。现在集市上有很多煮熟后用棕叶捆起来的即食黄姜卖得很好，也有不少经过加工直接进了药材市场。从种到卖这一套流程已经形成了特色产业链。这一改变让老百姓有了稳定的收入来源，也让地方经济有了新动力。 这说明科技和市场的力量推动了产业升级。黄姜产业从以前只能靠天吃饭变成现在依靠科技和市场发展起来，这正是“绿水青山就是金山银山”理念的具体实践。这不仅仅是一种作物的变化，更是中国乡村依靠特色资源走向繁荣的一个例子。不过以后还得在品牌和深加工上下功夫才行。总之这次鄂西山区的黄姜故事给其他地方提供了很好的经验。