要是讨论哪个中国省份最能吃辣，答案还真不只是四川。成都和重庆确实以辣闻名，不过他们的辣味其实比较特殊。四川人是喜欢“麻辣”，讲究把辣椒的味道融入到菜里，红油和红色的菜肴看起来就让人有胃口。除了火锅和麻辣烫，还有夫妻肺片、麻婆豆腐、自贡冷牛肉这些特色菜。重庆也被称为火锅之都，他们的辣是混合了香和麻的独特味道，比如辣子肥肠、毛血旺。 但这几个省份的人喜欢吃辣是有不同的原因。像贵州人就怕菜不够辣，加上“老干妈”这种网红辣酱，他们吃辣确实很讲究。江西人也天生爱吃辣，尤其是萍乡人。据说他们连煮粥炖汤都会放辣椒。还有云南人，他们敢称霸吃辣界主要是因为有一种叫“象鼻涮涮辣”的超级辣椒。听说大象不小心吃了一个就会疯狂甩鼻子。这辣椒比小米椒还辣20倍呢。 湖南人也不是闹着玩的。他们炒菜时大辣椒炒小辣椒、红辣椒炒青辣椒，甚至连厨师都不乐意听你说不吃辣。如果不能接受辣味的话去湖南旅行可要小心了，当地人的“微辣”可能都会让你头皮发麻。 其实哪个省的人最能吃辣并不重要，重要的是哪里的辣味美食最好吃。小编想列举几个爱吃辣的小伙伴们自己排吧！四川每年消费鲜椒10多万吨干椒20~30万吨人均年消费干椒3千克以上；湖南人恨不得辣椒拌米饭每年人均食用辣椒10千克以上；重庆火锅之城那不是吹日常吃饭要麻要辣要胆子大每年至少消耗辣椒50吨；桂林人说我们有辣椒酱武汉人说我们有周黑鸭贵州人说我们有老干妈云南人还是那句话有本事来尝尝我们的象鼻涮涮辣。 看到这里小编还真的没有办法给吃辣省份排个高下啊！不过像桂林、武汉、自贡、萍乡、贵州这些地方都有自己独特的辣味美食等着大家去品尝呢！