张家港的美食和小吃真是让人回味无穷。这些美味的菜肴都来自于各个小镇和文化背景。鹿苑叫花鸡是其中的一种经典，用鹿苑镇的三黄鸡做原料，裹上泥巴后在火上烤熟。那股香气，浓郁得让人无法抵挡，而肉质鲜嫩肥美，吃过一口绝对让人难忘。还有高庄豆腐干，虽然起源已经有百余年的历史了，但是经过十二道工序制成的它，做出来的味道还是让人惊艳不已。还有弄里芹菜也是一款值得推荐的菜品，不论是清炒还是搭配其他食材一起烹饪，都能尝到它独特的味道。这道菜有青脆的叶柄、鲜亮的色泽和浓郁的香味，非常美味。至于面拖蟹，采用体型较小的六月黄大闸蟹切成两半后裹上面粉油炸而成，这样做出来的蟹黄更加鲜嫩，肉质也更加细软。塘桥蒸菜也很出名。这种蒸菜融合了良渚文化和宋泽文化的特点，历史悠久可以追溯到五千至六千年前。蒸菜使用传统木质蒸笼进行制作，透气性好能保持食物的原汁原味。 长江边的张家港还有一个特色就是河豚、鲥鱼和刀鱼这三样被称为“长江三鲜”的美味江鲜。这里的江鲜肉质细腻肥美，口感爽滑鲜嫩。这个季节你也可以尝到酒酿蒸鲥鱼这道苏菜系的传统佳肴。制作时需要将新鲜的鲥鱼洗净加入适量酒酿和熟猪油，再搭配一些调料和火腿片放入蒸笼里蒸约15分钟。 还有就是拖炉饼和梅花糕。拖炉饼得名于其独特的制作方式：上层炉顶和下层炉底同时加热。白面粉、板油、白糖还有荠菜这些材料经过精心处理后制成饼皮酥脆甜蜜，内部馅料香甜润滑。 梅花糕则是张家港人心中童年最美好的回忆之一了。温热的梅花糕咬下去层次分明香气四溢。豆沙、芝麻、鲜肉、紫薯这些馅料应有尽有满足你所有味蕾。螃蜞豆腐也是近些年备受青睐的一道菜肴。 螃蜞生活在长江边的芦苇滩上看起来像螃蟹。通过十几道工序把它制作成类似豆腐的食品因为它独特风味而备受欢迎。夏秋季节各大饭店都可以尝到用螃蜞制作的美味菜肴。 宋泽和高庄这两个地方也给张家港带来了不少特色美食比如塘桥蒸菜和长江三鲜。 这些美食和小吃都给人留下了深刻印象还有一些像面拖蟹还有酒酿蒸鲥鱼这些经典菜品更是让人难以忘怀。 大家不妨去张家港尝尝这些地道美食吧！