市场监管总局第114号令《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》将于3月20日起正式施行；这是国家专门针对食品销售连锁业态出台的重要监管规章，标志着食品销售连锁企业的监管进入了更加规范化、制度化的新阶段。 当前，食品销售连锁经营已成为我国零售业的重要组成部分，全国各地涌现出众多知名品牌。以上海为例，既有全国布局的头部连锁品牌，也有区域深耕的特色企业。这些企业通过统一品牌、统一管理的模式，快速扩张门店网络，但随之而来的食品安全管理难度也在加大。在门店众多、分布广泛的情况下，如何确保每一个环节的食品安全都符合标准，成为摆在连锁企业面前的重要课题。
食品安全关乎民生，也是企业发展的根本。114号令明确要求"总部负责全链条管理"——既符合行业发展规律——也为企业指明了方向。对企业来说，尽快建立完善的管理体系将有助于赢得市场信任；对监管部门而言，持续推动制度执行、加强风险防控，才能切实保障消费者食品安全。