昨天中央纪委国家监委还有市场监管总局那边布置下来了任务，山西这边得赶紧落实。咱们山西省市场监督管理局给全省的肉制品生产者发了个提醒书，一共提了五条硬要求。这回行动是想狠狠打击那些做假肉、卖坏肉的黑心生意，好保住大伙儿嘴巴上的安全。书里说得很清楚，生产企业得把食品安全的责任牢牢扛在肩上，要建一个“日管控、周排查、月调度”的机制，还得自己弄个风险清单出来。 进货的时候，动物检疫合格证和肉品品质检验证必须要拿到手并且留着，千万不能要那种来路不明或者没检疫过的肉。生产的时候也得按国家标准来办，车间环境和工艺流程都得守规矩，配料表里写啥就得投啥料。 用添加剂的时候更要小心，只能按规定的范围和量来用，绝对不能乱用像工业用过氧化氢或者氢氧化钠这种非食品的东西。而且特别强调一点：严禁把坏的当好的卖，不能拿便宜的肉去冒充贵的，也不能盗用别人的厂名厂址去搞恶性竞争。 如果发现有人乱搞的行为，肯定要依法处理，要是情况严重构成犯罪，就得把人送到司法机关去。大家伙儿赶紧行动起来吧，把食品安全的第一责任人义务给尽到位，咱们一起努力把这个环境搞得让老百姓放心。