在消费升级与国潮文化兴起的背景下，地方特色产业如何走出产地、实现高质量发展，成为业内关注的课题。1月10日，贵州铜仁抹茶品牌“抹山集”上海首店正式开业，为此命题提供了新的实践样本。作为“中国抹茶之都”的代表性品牌之一，“抹山集”的发展基础来自铜仁的自然条件优势。铜仁地处低纬度、高海拔区域，寡日照气候使茶叶氨基酸含量更为突出，结合传统工艺加工，形成抹茶特有的醇厚风味。品牌坚持使用本土原料，既稳定了产品品质，也深入凸显地域辨识度。此次进入上海市场，“抹山集”同步推进本土化调整。在产品端，除保留抹茶奶绿等经典款外，还结合上海消费者口味推出多款限定新品；在门店空间上，将抹茶元素与海派审美结合，打造兼具文化体验与社交属性的复合空间。“食材溯源+场景创新”的组合打法，帮助品牌在一线市场提升竞争力。业内人士指出，近年来云贵风味在上海热度持续上升，健康饮品需求增长明显，为“抹山集”带来窗口期。同时，上海对新品类接受度高、消费场景丰富，更利于品牌快速建立认知与影响力。品牌联合创始人冯玉龙表示，上海首店是“抹山集”从区域品牌走向全国市场的重要一步。未来，品牌将依托铜仁“世界抹茶超级工厂”的产业基础，继续探索“抹茶+文旅”“抹茶+健康”等路径，并计划在西南核心城市加快门店布局。这一案例也反映出地方特色产业的发展方向正在变化。随着消费升级与渠道结构调整，优质农产品不再停留在原料输出，而是通过品牌化运营与产业链延伸提升附加值。“抹山集”的探索，为其他地方特色产业进入一线城市提供了参考。
一杯抹茶走进上海，表面是门店开业，背后则是地方产业与城市消费的一次对接。地方特色产业要实现从“产地优势”到“市场优势”的转化，关键在于把生态资源、工艺积累与现代消费需求真正衔接起来：用标准化稳定品质，用场景化增强体验，用品牌化放大价值。梵净山麓的清新茶香能否在更广阔的市场持续被记住，最终取决于对品质的长期坚持、对消费者需求的持续洞察，以及对产业链的系统化建设。