胡广给大家带来了警示：就在1418年，这位明成祖朱棣的宠臣才37岁就暴亡了。他明明深得皇帝信任，却因为一直坚持吃晚饭而身体虚弱。他自认为是体虚才需要多餐，结果晚宴吃得极为丰盛，这非但没把身子养壮，反倒让他越吃越虚，最终英年早逝。这事儿告诉咱们，晚餐千万别大意，古人的规矩有时候还是挺管用的。 中医把高血脂、高胆固醇这些病都归在“吃出来”的病里。现代人的脾胃本来就不太灵光了，要是晚上还大鱼大肉一顿，脾胃只能罢工不干了。胃肠这东西怕堵不怕饿，饿一饿反而能让身体轻松点。 过午不食不是让大家饿着肚子，而是让大家晚饭少吃点。《墨子》里讲兵士们一天只吃两顿，第一顿叫“朝食”，大概就是今天的早餐；第二顿在下午四点左右，叫“飧”或者“食”。《论语》里讲过“不时不食”，过了申时就不再吃饭了。 中医和佛家更强调过午不食，午时是中午11点到13点，过了13点就不再进食。这也是为了提醒大家注意身体健康。一位糖尿病患者就说她早中餐吃得少，晚餐却“补偿式”大吃。结果血糖飙升、心慌手抖。医生提醒她晚上阳气收敛，消化机能最差，营养越多垃圾越多。 关药王孙思邈早就说过：“夜饭饱，损一日之寿。”晚上吃撑一顿等于在减损一日寿命。古人常把晚餐戏称为“鬼食”，虽然是开玩笑的话，但确实道出了事实：吃得不对身体就像埋了炸弹随时会爆。 90%的肥胖都是因为晚餐吃太好活动量小造成的；长期晚餐过饱会让胰岛素大量分泌导致胰岛老化；蛋白质没消化完全会产生有毒物质增加肠癌风险；排钙高峰在晚餐后4到5小时如果吃得太晚钙会滞留形成结石；高蛋白高油脂会让肝脏制造低密度脂蛋白让血脂飙升。 荤食加上血流减速会让血脂沉积在血管壁上让小动脉收缩导致血压骤升；高脂肪会让胆固醇升高引发冠心病；血糖脂肪酸浓度双高会在夜间合成脂肪形成脂肪肝；暴饮暴食饮酒会让胰腺自我消化导致睡眠中休克猝死。 晚上阳气收敛的时候把晚饭吃成“乞丐”才最健康。《中国营养膳食指南》建议早餐占三成、午餐占四成、晚餐占三成。健康晚餐要记住五个要素：时间要控制在17点到19点之间；查漏补缺今天缺啥补啥；一心一意吃饭不要分心刷剧刷手机；粗细搭配清淡不是不吃肉；应酬要自律最好挪到中午去谈。 七分饱是个不错的选择。现代研究证实有节制的低脂饮食能让动物寿命延长。专家说七分饱的感觉就是胃还没满热情却已经降下去了进食速度变慢就可以把食物撤走了。如果两餐之间不提前饿说明七分饱量刚好如果提前饿可以再添一小份。