这段时间网红茶饮行业得醒醒，食品安全这道底线绝对不能被流量给冲垮。最近在福建漳州，有一家连锁奶茶店的员工居然在用那些本该报废的东西干着不符合规矩的事儿，还拍视频发网上了。这事儿一出，立马引起了大家的热议，好多年轻人都开始质疑，难道食品安全真的能变成企业拿来换流量的工具？ 其实这事儿虽然看着像是个特例，不过它反映出来的问题，在现在那些靠年轻人撑门面的网红茶饮行业里特别普遍。以前那些品牌靠着新奇的营销手段、能发朋友圈的社交属性，再加上产品更新换代特别快，很快就把店开遍了各地。但是在这些热闹劲儿背后，有些公司只顾着怎么抢流量、怎么占市场，对怎么管人、怎么培训员工还有日常监管这些事儿反倒不上心了，导致做起来事儿总是松松垮垮的。 我来给你分析分析为啥出这种事儿。第一，很多底层员工的素质和规矩意识太差了。大家都想在激烈的市场里活下来，有些人就忘了干活儿得认死理儿，为了图个网上的关注把安全线给抹模糊了。第二，公司里面管着的那套规章制度根本不管用。从一开始违规操作到最后被发到网上传开，这说明平时查岗不勤、监控不到位、也不懂得怎么控舆情。 这种影响可大着呢。首先，这直接伤了消费者对品牌的信任。现在买奶茶的主要是年轻人，他们在意的是好不好喝、有没有面子，但这并不意味着他们能忍安全上的毛病。要是把这一层信任给伤透了，以前好不容易攒下的好名声立马就得碎一地。再者说，这也会连累整个行业的形象。要是这种破事儿老发生，大家就会怀疑新兴的餐饮是不是真不安全了，以后还敢不敢吃就两说了。 光发个声明、处理几个人可不够用啊。那个出事的品牌虽然第一时间出来赔不是、开始整顿，算是有点危机意识了。不过关键还得是在制度上下功夫。公司必须得把从总部到店里的规矩管得严严实实的，平时多搞培训把合规意识给培养起来；还得用高科技手段让操作流程变得明明白白、能查得着根儿。还有行业协会和监管部门也得动起来联手治一治乱像，把准入门槛再往上提一提，建立一套动态的评价标准来吓唬那些想乱来的人。 往后看茶行业机会还是挺多的，但大家抢的地盘早就不是光看东西好不好看、推不推广了；而是供应链能不能管得顺、质量能不能拿得住、服务体系能不能跟得上。那些真能活下去的牌子肯定把安全和道德当宝一样看重。只有把照着规矩办事变成了血液里的东西；等到流量的大潮退去后；消费者还是会认你这个牌子；否则只能被淘汰出局。食品安全绝对不是用来博眼球的段子；那是你这家公司能不能活的命根子；现在信息传得太快；一次操作不当马上就能变成大危机；对于做茶的企业来说；守着规矩不仅是法律规定和社会责任；更是你能在市场上混长久的最大策略；只有把品质关死；拿敬畏的心去对待每一杯奶茶；你的牌子才能走得稳当迎来以后的好日子。