一碗热乎乎的馄饨下肚，胃里暖烘烘的，烦恼也跟着烟消云散了

在安徽，把猪肉和皮蛋包进馄饨里吃，堪称早餐界的绝配。看似是个玩笑的组合，却让人吃后惊艳不已。新鲜的猪肉剁碎，加入生抽、蚝油、白胡椒粉还有姜粉去腥增香，再打进一个鸡蛋搅拌成胶状。溏心的皮蛋剥壳后切成碎丁，喜欢味道浓郁些的话就多放一些。包馄饨的时候，取一张皮放在掌心，铺上肉馅，再捏点皮蛋碎按进去，随手一捏就成了。把这些馄饨放进开水中煮，等到浮起且皮子半透明时捞出。碗里放好紫菜、虾皮和葱花，再把馄饨连汤一起倒进碗里，淋上几滴香油。刚出锅的馄饨趁热吃最美味，咬破薄皮后能尝到猪肉的鲜嫩，接着皮蛋特有的香味便在舌尖化开。这样一碗热乎乎的馄饨下肚，胃里暖烘烘的，烦恼也跟着烟消云散了。