大家好，咱们天津人吃个饭可能得做个调整。农业农村部部长韩俊那天在全国人大会议上给大伙儿提了个醒：少吃油、多吃豆、再加杯奶。大家伙儿平时用的油啊，数据显示已经超出了推荐量的40%；奶呢，咱们喝的不到世界平均水平的三分之一；大豆和豆制品摄入量，连推荐量的60%都没达到。 为啥要这么做呢？先说减油，这油能量大得吓人，1克油里就有9千卡能量，比蛋白质和碳水化合物高了好几倍。要是每天多放10克油，一年下来就能多出3万多千卡热量，这大概就等于让咱们的身体增加了4千克肥肉。油脂吃多了，血液里的“坏胆固醇”就容易上去，时间久了血管壁变硬、管腔变窄，这就是大家常说的动脉粥样硬化。严重的时候还可能发展成高血压、冠心病或者脑卒中等心脑血管疾病。而且油吃多了还会让咱们的身体对胰岛素不敏感，血糖慢慢就会升高。 再来说增豆。大豆里的蛋白质质量很好，氨基酸的配比跟咱们人挺接近的。用豆腐或者豆干替换红烧肉吧，虽然肉少吃了不少，但饱和脂肪酸和胆固醇水平可是降下来了。大豆里还有大豆异黄酮呢，有抗氧化的作用，能预防骨质疏松和心血管问题，还能调节体内的雌激素水平。另外大豆还是膳食纤维的“富矿”，能刺激肠道蠕动，对缓解和预防便秘特别有帮助。 最后讲讲加奶。中国营养学会推荐说成年人每天要摄入800毫克的钙。每天喝两杯奶（大概就是2包250毫升的纯牛奶），就能满足三分之二的钙需求了。 那具体怎么安排呢？减油这事儿得慢慢来，成年人一天吃的烹调油控制在25到30克比较好。家里做饭最好用个带刻度的控油壶定量用油。建议多用蒸、煮这些方法少煎炸，这样能少用油不少。不同的油营养也不一样，买油的时候多换着品种来吃也能平衡营养。油炸的高油食品尽量少吃点。买零食看标签的时候挑脂肪含量低的买。除了炒菜用油外肥肉、动物内脏这些饱和脂肪胆固醇更高的东西也别多吃畜肉。 增豆这方面建议大家平均每天吃15到25克大豆或者等量的豆制品。三餐里换着花样吃点北豆腐、南豆腐、豆腐干或者豆浆都行20克大豆大概相当于60克北豆腐110克南豆腐45克豆腐干或者300克豆浆自己做豆浆一定要煮开了吃的时候少放油盐糖。 加奶方面《中国居民膳食指南》建议咱们每天喝300到500克奶或者奶制品。平时可以喝点牛奶搭配点酸奶或者奶酪花样多点多样化摄入烘焙炖煮的时候加奶进去又健康又美味。 买奶制品先看配料表不能用那种饮料代替真奶乳糖不耐受的朋友可以选无乳糖或者低脂奶制品超重的人最好选脱脂或者低脂的奶。