最近，河北省沽源县市场监督管理局搞了个大动作，把生鲜肉品市场给夜查了一番。这事儿主要针对那些批发销售生鲜肉的商贩。检查人员给每个人都过了一遍关，看看他们的证照有没有过期，进货渠道正不正经，动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证是不是齐全，还有票据和实际的肉品是不是对得上号。同时，他们还动用了快速检测设备，直接在现场给肉品的水分含量做了检测，防止不合格的肉品混进市场。 这次夜查给河北省张家口市市场监管局派出了9名监管人员和检验人员。他们快检抽样牛肉、羊肉和猪肉一共15批次，结果全部合格。为了保障群众舌尖上的安全，沽源县市场监督管理局接下来会继续加大监管力度，聚焦民生具体实事，深入开展肉及肉制品专项整治，让市场更加有序。