昨天晚上看到了315晚会曝光的事儿，“美白”鸡爪问题到底怎么回事？说到过氧化氢，那可真的是个祸害啊！3月15日那天，央视“3·15”晚会可是把这层窗户纸捅破了，给大伙儿提个醒：有些黑心企业为了掩盖变质鸡爪的问题，居然把国家明令禁止用在鸡爪加工上的过氧化氢（俗称双氧水）给用上去了。这帮人不光违规售卖，还把这玩意儿给包装成了“生活饮用水用过氧化氢消毒液”，这是打算给监管部门上演一出“狸猫换太子”啊！ 首先说说过氧化氢到底是什么玩意儿？这玩意儿在工业上是个强氧化剂和消毒剂，但直接沾到皮肤或嘴里，那可是要死人的！有些无良商家为了把发黑发臭的鸡爪变成“白雪公主”，居然敢把双氧水倒进盆里泡鸡爪。经过这么一处理，不仅营养成分全跑了，还可能把身体给吃坏了。 那食品添加剂的过氧化氢到底该怎么用呢？按照标准怎么选、怎么测呢？这里面有个GB 5009.226-2016的方法，这可是检测过氧化氢残留的法定手段。这个标准把牛奶、饮料、豆制品这些都包括进去了，还特别提到了水发产品和鸡爪这类容易出问题的东西。具体用碘量法来测就行。 其实啊，食品安全这事儿还得看三个标准怎么协调工作。这三个标准相辅相成，一起守护着我们的餐桌安全。普通消费者面对这些复杂的问题又该咋办呢？这回曝光的问题涉事企业可真不是省油的灯，用了来路不明的原料、添加剂超标、生产环境还不符合规定……面对这些情况，咱们消费者到底该怎么选？我有几个建议： 首先得去正规渠道买东西。买鸡爪或者坚果这类东西的时候，还是得认准大超市或者大品牌的货。那些不明来路的低价货尽量别碰。 其次呢，买的时候要看颜色别被骗了。正常的鸡爪都是淡黄或者浅褐色的，摸起来结实有弹性；如果泡过双氧水的“问题鸡爪”，那可是通体惨白发亮的那种颜色。 再就是闻一闻、摸一摸手感了。闻起来没那种刺鼻的药水味比较安全；要是摸起来滑腻腻的发黏、没有弹性了，那就得小心了。 最后呢如果发现可疑产品了千万不要犹豫留个凭证举报他们直接打12315热线就行！ 这些内容是鲁力康提供的材料 胡婕和江鸿审核了这篇文章 刘陈慧最后编辑整理出来的！