第四届金龙鱼精英100%烘焙大师赛顺利结束了，它用世界级的小麦和东方的传统年味创造了新的篇章。这场比赛于2025年12月在小红书上正式开始海选，持续了两个月，覆盖了25个省市。2025年12月，赛事的总决赛在上海金龙鱼大厦成功落幕，共有18位选手从全国各地的两万多名参赛者中脱颖而出。这次比赛还把四个城市（上海、广州、成都、青岛）的复赛放在了一起，“焙出家乡味”成为了核心命题。 来自全国25个省市的选手们展示了自己的烘焙作品，累计提交了超过一万份原创作品。在世界中餐业联合会面食产业分会的专业指导下，这些作品经历了激烈的比拼。上海、广州、成都和青岛四城复赛深度探讨了“家乡味”的主题。这18位顶尖选手凭借着各自的才华和技艺站在了巅峰上。他们通过100%进口小麦制作的金龙鱼烘焙粉，将烘焙技艺与东方节令结合起来，把年俗、风物还有情怀都揉进面团里。在这个方寸之间，选手们展示了一场传统与现代共存的烘焙盛宴，让中国的烘焙行业在标准化、专业化还有文化自信方面都取得了进步。这次大赛通过双重创新设计激发了全国烘焙爱好者的创造力。相关话题在小红书上积累了超过32,000篇笔记，还登上了小红书面粉类热搜榜TOP 1。总曝光量达到了1.38亿次，用户互动总量也突破了200万次。这证明了烘焙文化已经深入中国家庭生活中，并且成为一种充满创意和乐趣的生活方式。 这次比赛从开始到结束都有创新亮点。在四城复赛中，“家乡味”成为核心命题，让地域文化成为了创意底色。选手们挖掘本土风味基因，青椒凤梨蛋糕、徐州烧烤辣味贝果等带有鲜明地域印记的作品脱颖而出。这次总决赛还设置了盲盒挑战赛作为创新突破口。未知食材激励选手跳出舒适区，发挥临场创意能力。这就催生出咸豆乳生巧山羊奶酪慕斯、香油紫薯桃花酥等让人眼前一亮的原创作品。 总决赛现场有6支顶尖战队围绕“好麦焙新春”这个主题展开终极创作。这些选手使用金龙鱼烘焙粉作为统一原料。菲利普（Bordat Philippe Didier）担任裁判长，并邀请米其林星厨、世界面包冠军还有香格里拉酒店技术顾问等中外权威评委把控全程。戴广坦主厨也参加了决赛现场交流活动。他夸赞选手们用全球化的语言讲述本土故事。 这次比赛不仅仅是一次味觉盛宴，也是中外美食文化之间的对话。菲利普、Corentin Delcroix还有Didier都参加了这个赛事并给选手们提供指导和帮助。 这个活动持续演进为一个高端平台，连接了全球大师、产业伙伴还有爱好者们。在世界中餐业联合会面食产业分会的指导下，赛事推动中国烘焙走向新阶段。未来会有更多国际资源和人才加入进来推动中国烘焙走向标准化、品牌化还有国际化新阶段。